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Klima-Lunch 2026
Mittagspause mal anders: Jeden dritten Donnerstag im Monat wird von 12 bis 13 Uhr unser digitaler Klima-Lunch stattfinden! Wir nehmen uns eine Stunde, um uns mit spannenden Aspekten des kommunalen Klimaschutzes auseinanderzusetzen. Kurze, praxisnahe Impulse geben Einblicke in aktuelle Fragestellungen und Lösungsansätze – anschließend ist Raum für Fragen, Austausch und Diskussion. Die Teilnahme ist natürlich kostenfrei.
Bitte tragt Euch in diese Maske ein, um Euch für die Lunch-Termine anzumelden und den Zugangslink zu erhalten.
Thema heute: Klima und Ernährung
Dass unsere Ernährung auch Auswirkungen auf das Klima hat, ist den meisten Menschen bekannt. Doch wie kann unser Ernährungssystem nachhaltiger gestaltet werden? Und welche Rolle können Städte und Kommunen dabei spielen? Ein Hebel stellt die Gemeinschaftsverpflegung dar, die bundesweit täglich bis zu 17 Millionen Menschen in Kitas, Schulen, Pflegeeinrichtungen und Betriebskantinen versorgt. Durch die Erhöhung des Anteils pflanzlicher und biologischer Lebensmittel sowie die Reduktion von vermeidbaren Lebensmittelabfällen, nimmt die Gemeinschaftsverpflegung eine Schlüsselrolle ein, um nachhaltigere Ernährungspraktiken und -haltungen zu formen.
Unsere Referent:innen zeigen anhand des Projekts „Göttingens Ernährung im Wandel“, wie Transformation in der Praxis gelingt. Während der Projektphase sollen die Bio- und Regionalanteile in den teilnehmenden Betrieben der Außer-Haus-Verpflegung gesteigert, Abfälle minimiert und ein starkes Netzwerk aus Erzeuger:innen, Köch:innen und Bürger:innen geschaffen werden. Einen besonderen Einblick gibt Anja Köchermann, Leiterin des Küchenbetriebs der Stadt Göttingen. Sie stellt das etablierte „Göttinger Modell“ vor – ein stadtweites Qualitätskonzept, das Treibhausgase reduziert und zugleich die Akzeptanz für eine nachhaltigere Verpflegung stärkt.
Referierende:
- Gloria Sindermann (KEAN)
- Anja Köchermann (Leitung Küchenbetrieb Stadt Göttingen)
- Laura Gottschalk (DGE) oder Jonas Bierlein (Stadt Göttingen) als Projektverantwortliche von "Göttingens Ernährung im Wandel"