Klimaschutz- und Energieagentur Niedersachsen

Jedes Jahr landen Millionen Tonnen Lebensmittel in Deutschland im Müll – allein 2022 waren es rund 10,8 Millionen Tonnen. Die Gastronomie und Außer-Haus-Verpflegung, einschließlich der Gemeinschaftsverpflegung, trugen mit etwa 18 % dazu bei. Schätzungen
zufolge könnten davon zwischen 30 % und 50 % vermieden werden.

Die anderthalbstündige Online-Veranstaltung beleuchtet die wirtschaftlichen und ökologischen Auswirkungen von Lebensmittelabfällen und stellt praxisorientierte Lösungsansätze sowie erprobte Methoden zur Mengenmessung vor. Teilnehmende erhalten einen fundierten Überblick über Ursachen vermeidbarer Abfälle sowie über Potenziale und Herausforderungen bei deren Reduzierung. Zudem werden konkrete Werkzeuge und Messmethoden präsentiert, um Abfallmengen in den Einrichtungen zu erfassen und wirksam zu senken.

Zielgruppe sind Küchenfachkräfte und -leitungen, Verpflegungs- und Einrichtungsleitungen sowie Multiplikator:innen. 

Eine Anmeldung über den blauen Button ist nötig.

Die Veranstaltung wird über Zoom durchgeführt, den Zugangslink erhalten Sie mit der Anmeldebestätigung.

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